Du lịch Lý Sơn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhum biển

Du lịch Lý Sơn - GSV Travel

Đầu hè đến cuối thu, nhum biển vào mùa nên ngọt thịt, chắc mập. Dân đảo Lý Sơn rủ nhau đi bắt nhum về chế biến đủ món, chiêu đãi thực khách bốn phương.

Nhum biển (nhím biển/cầu gai) là động vật nhuyễn thể, sống thành từng nhóm trong các rặng san hô, hốc đá có nhiều rong rêu ở vùng biển dọc miền Trung. Nhum có nhiều loại, riêng nhum ở Lý Sơn là loại nhum so, to bằng quả cam, quả bưởi, có hình cầu và gai màu sắc nâu – đen – xanh đa dạng, bên trong lại có màu cam cam hồng hồng của thịt nhum rất tươi ngon.

Xem thêm: Du lịch Cát Bà Hải Phòng

Nhum biển có hàm lượng vitamin và chất khoáng vô cùng phong phú. Trong khi vitamin B1 làm tiêu tan mệt mỏi, kích thích tập trung thì vitamin B2 có trong thịt nhum có vai trò chuyển hóa protein và chất béo rất tốt. Vitamin E được biết đến với khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Chất kẽm có chứa nhiều trong thịt nhum giúp cánh mày râu trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh về tuyến tiền liệt và cải thiện vấn đề sinh lý. Chính bởi vậy, ăn nhum không chỉ nhằm thưởng thức một loại hải sản ngon mà còn giúp cải thiện sức khỏe.

Dân đảo Lý Sơn chế biến nhum thành những món gì?

Du lịch Lý Sơn - GSV Travel

Xem thêm: Du lịch Quan Lạn

Nhum biển tái chanh hoặc nhum sống chấm mù tạt là hai món ăn giữ được độ tươi ngon của nhum tốt nhất. Tách đôi quả cầu gai, nhìn thấy phần thịt nhum đỏ hồng mềm mượt, ta cứ thế vắt chanh vào rồi dùng muỗng nhỏ xúc ăn. Có thể rắc lên ít gia vị cho vừa miệng, nếu không nhum đã sẵn có vị mặn tự nhiên của muối biển rồi. Với món nhum chấm mù tạt, ta trộn mù tạt với xì dầu, ớt, đậu phụng rang giã nhỏ, cuốn thịt nhum vào lá cải xanh rồi chấm vào hỗn hợp mù tạt vừa pha chế. Cái nồng của mù tạt xộc thẳng lên mũi làm thực khách muốn rớt nước mắt, nhưng vị ngọt của thịt nhum vẫn giữ nguyên, vẫn khiến ta phải nhắm mắt nhắm mũi cuốn thêm miếng nữa.

Nhum biển nướng mỡ hành lại là một món ăn đậm đà khó quên. Bổ đôi và làm sạch nhung, mang nướng trên than hoa với gia vị, rưỡi chút mỡ hành. Vị thơm của món nướng và bị beo béo của mỡ hành quyện vào vị ngọt dai của nhum khiến du khách thèm thuồng cả khi chưa đưa miếng nhum lên miệng.

Xem thêm: Tour Đà Nẵng Hội An

Món súp nhum cũng rất thơm ngon, béo mượt. Người ta còn gọi đây là món nhum đánh trứng nhờ cách chế biến đặc biệt của nó. Bên cạnh đó, món cháo nhum giản dị mà bổ dưỡng sở hữu thứ hương vị ai ai cũng muốn thưởng thức sau hàng giờ nghịch nước biển.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *