Du lịch Lý Sơn thưởng thức cá chình nướng thơm giòn

Du lịch Lý Sơn - GSV Travel

Không giống như cá trê, cá trích, không phải khi nào người ta cũng dễ dàng bắt được cá chình. Đến vùng đảo Lý Sơn mà không thử dăm ba món cá chình nấu đúng điệu dân biển thì làm sao dám nói am hiểu ẩm thực đất này.

Những đêm tối trời, có khi hì hụi suốt năm canh mới bắt được một con cá chình chắc nịch. Cá chình Lý Sơn chỉ có độc xương sống nối từ đầu đến đuôi, còn lại toàn thân mềm rũ, rất nhiều thịt. Tuy thịt cá mềm vậy nhưng khi nấu chín thì săn lại, ngọt và thơm nức. Cá chình giàu đạm là nguyên liệu cho nhiều món ngon mang dáng dấp ẩm thực biển Lý Sơn.

Du lịch Lý Sơn - GSV Travel

Xem thêm: Du lịch Cát Bà Hải Phòng

Không chỉ săn bắt cá chình làm thực phẩm, dân chài Lý Sơn còn bán số lượng lớn cho các tỉnh thành trên cả nước. Đánh bắt cá chình cũng là một nghệ thuật và là thú vui dân dã mà du khách có dịp nên cùng ngư dân Lý Sơn trải nghiệm.

Con lươn, con lịch, con chình
Ba con dưới nước cái mình trơn lu

Mình trơn nên cá chình nhiều nhớt, ngày xưa người ta phải trộn tro bếp nhiều lần mới tẩy rửa sạch sẽ chất nhờn. Ngày nay khi đã nhiều kinh nghiệm hơn, dân biển Lý Sơn chỉ việc xát muối và ớt quả cùng cá chình với mục đích tương tự.

Xem thêm: Du lịch Quan Lạn

Chình nướng săn chắc, thơm lừng vị biển, được chặt thành khúc và tách đôi, ướp gia vị kỹ rồi nướng trên lửa than hồng. Từng thớ cá trắng ngần, nóng hổi chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc ngon nhất là muối sống giã lá chanh non, nhấm nháp thêm ly rượu vú nàng thì không còn gì để tả.

Cũng một loại cá ấy mang đi nấu lẩu hoặc canh chua, tuy giản dị mà cũng làm réo rắt dạ dày. Từng lát cá chình trắng đẫm vị khế chua, nước canh dẻo quánh thơm ngon đậm đà, không cần mì chính cũng đủ ngọt lừ trong họng. Đấy là điều mà ít có loài cá nào sánh được.

Xem thêm: Tour Đà Nẵng Hội An

Cá chình rim nghệ, hầm củ quả, hấp xúc bánh tráng,… tùy sức sáng tạo của con người mà trở thành món ăn bổ dưỡng và tuyệt ngon mà bạn nhất định phải thử khi đến du lịch đảo Lý Sơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *